מלפפונים כבושים ביתיים בטעם של פעם פיקנטי בסיגנון פולני משודרג עם נירית הקמה(צמח בר) מבית סבתה אסתר

מלפפונים כבושים ביתיים בטעם של פעם פיקנטי בסיגנון פולני משודרג עם נירית הקמה(צמח בר) מבית סבתה אסתר טבעוני ללא גלוטן:
לקנות 1 ורבע ק״ג מלפפונים קשים ומוצקים חייבים להיות טריים,
לשטוף ולנקות במים קרים,
להכין משרה:3 כוסות מים כוס ורבע חומץ 3 כפות מלח כף סוכר חצי כפית שבבי צילי יבש גרוס לערבב להמסת המלח והסוכר,
לקחת צרור נירית הקמה(גדל בר בשדות-אני מגדל לבד)12 שיני שום מקולפות חצויות 8 עלי דפנה ו 12 זרעי פלפל אנגלי,
לעקר צנצנת גודל 2 וחצי ליטר (עם כוס מים רותחים לגלגל בצנצנת ולשפוך),
להניח בתחתית הצנצנת צרור נירית הקמה 6 שיני שום מקולפות חצויות 4 עלי דפנה 6 זרעי פלפל אנגלי,
למלא את המלפפונים הכי צפוף שאפשר,
להניח מעל צרור נירית הקמה 6 שיני שום מקולפות חצויות 4 עלי דפנה 6 זרעי פלפל אנגלי,
למלא את המשרה עד מעל עשבי התיבול לסגור עם המכסה,
להניח בשמש הביתית שלושה ימים למקרר ובתאבון.
(נירית הקמה (שמיר בר)משמש לתעשיית הכבושים בעל ריח וטעם משולב של שמיר ושומר)