הסכין היא בת ברית שלנו בכל הקשור לניהול העניינים במטבח. כשאנו רוצים לחתוך ירקות לסלט, לעבוד עם עוף לשבת או להכין מחית תפוחי אדמה, אנו צריכים להשתמש בסכין. אופן החיתוך משפיע על המנה שלנו. לפיכך, אם אין לכם סכין מטבח איכותית זה הזמן לרוץ ולקנות. כי הסכים היא הכלי שישמש אתכם לאורך תקופה ארוכה אם רק תדעו לשמור על ניקיונה, לשייך אותה ולהפריד בינה לבין כלים אחרים. ומעבר לכך, הסכין יכולה לשמש אותנו לצורך הגנה עצמית, בתקווה שלא נזדקק לכך.
סכינים מוצעות לנו לרוב, ואנו צריכים לבחור את הסכינים המתאימות לנו כדי שנוכל לעבוד במטבח בלב שלם. סכין איכותית משמשת לזמן רב והיא מתאימה לחיתוך סוגי מזון שונים. קבלו את כל המצבים לרכוש סכינים באיכות גבוהה:
כעת מגיע הרגע לבחור את הסכין שלכם. ראשית, חשוב לבדוק את החברה שממנה אתם קונים את הסכין. סכינים למבינים – סכין להגנה עצמית ולכל מטרה יש לבחור אצל חברה מוכרת. כך תוכלו לוודא שמדובר בחברה שלוקחת אחריות על הסכינים שהיא מייצרת. מומלץ גם לבחון את המחיר של הסכין. מצד אחד לא לבחור סכין זולה מדיי שעלולה להתגלות כבלתי איכותית, ומצד שני גם לא סכין שעולה הון תועפות. כדאי ללכת על דרך האמצע, לבחון את המחירים הממוצעים בשוק ולאחר מכן לבחור את הסכין המתאימה לפי המחיר. ולבסוף, חשוב לבחור את הסכין לפי המטרה שלה. יש סכינים המתאימות לטיולים, אחרות להגנה עצמית ועוד.
