אירוח לארוחה יכול להיות מלחיץ. התכנון, ההכנה הבישול, הופכים אתכם לאחראים לכך שהאורחים שלך ייהנו מהארוחה. נקיטת צעדים כדי לתכנן מראש ולהכין את מה שאתם יכולים לפני תחילת ארוחת הערב יעזרו לכם מאוד להימנע מלחצים מיותרים. אז הנה בשבילכם מספר טיפים חשובים לאירוח ארוחה.
כשאתם מחליטים על רשימת האורחים שלכם, קחו בחשבון את כמות האוכל שתצטרכו להגיש. אתם עלולים להסתבך עם כמות גדולה מדי של אוכל אם תזמינו יותר מדי אנשים. לכן מומלץ להכין רשימה של כל מי שתרצו להזמין ולקבוע אם אתם יכולים להתמודד עם הכנת האוכל עבור כמות כזו של אנשים.
אתם יכולים למצוא מתכונים שנשמעים טעימים מהאינטרנט ולבנות רשימה, או פשוט לפנות אל ספרי הבישול שלכם ולבחור מתוכם מתכונים. ארגנו את רשימת המתכונים שלכם לפי מתאבנים, מנה עיקרית, תוספות וקינוחים. לאחר שתסדרו את כל המתכונים שלכם, בחרו את הבחירות האחרונות שלכם לתפריט הארוחה. בכל מקרה הקפידו לבדוק אם המתכונים שתבחרו ישתלבו טוב ביחד או לא. אתם ממש לא רוצים להציף את האורחים שלכם במנות שכולן מלוחות או כולן חריפות.
זה אולי נראה כמו רעיון טוב לנסות מתכון חדש לאורחים שלכם, אבל אין דבר עצוב יותר מלהבין שהבשר היה אמור לנוח למשך ארבע שעות במרינדה, בדיוק 45 דקות לפני שהאורחים שלכם מגיעים.
התכוננו מראש וקנו את מרכיבי המתכונים והציוד הדרוש לארוחה כמה ימים לפני יום ההזמנה שלכם. אם תחכו לרגע האחרון אתם מסתכנים באפשרות שלא תוכלו למצוא מרכיבים שאתם צריכים ובסופו של דבר תיצרו יותר מתח לעצמכם. דרך נוספת להפחתת הלחץ היא להכין כמה שיותר מהאוכל או מההכנות הדרושות שלו ביום הקודם.
הקפידו לקרוא היטב את המתכונים שלכם כדי לוודא שאתם לא שוכחים אף שלב הכרחי. כי גם אם הכנתם את העוף הזה עשרות פעמים, זה עדיין רעיון טוב להזכיר לעצמכם את פרטי המתכון ומי יודע אולי תגלו ששכחתם לקנות פטרוזיליה טרייה ועכשיו אתם בדיוק זקוקים לה. לכן תכינו כמה שיותר זמן מראש את הדברים, והדבר נכון פי שניים במידה והחלטתם ללכת על מתכון נועז וחדשני.
אל תסמכו יותר מדי על האורחים שלכם. בטח, הם שאלו אם הם יכולים להביא משהו, אבל ידוע שאנשים שוכחים דברים בבית או מאחרים. אם זה פריט חיוני, אתם לא רוצים להישאר בלעדיו.
הרגעים האלה לפני שהפעמון בדלת מצלצל יקרים מפז ומאפשרים לכם לתפוס את החתולים או הכלבים ולנעול אותם בחדר השינה, לפני שמגיע האורח שנבהל מהם. אתם יכולים למזוג לעצמכם כוס יין, אתם יכולים לזכור להגיד לבן הזוג שלכם לא להזכיר דבר כזה או אחר בפני אורח מסויים.
וכן, אל תזמינו אנשים שהם זרים אחד לשני. זה אולי מפתה להכיר זה לזה את כל החברים האהובים עליכם, אבל אם אתם הדבר היחיד שמשותף ביניהם, הערב עשוי להרגיש מעט מנוכר.
קחו בחשבון את מגבלות התזונה של האורחים שלכם. למרות שפשטידת הרועים שלכם אותי תהיה מדהימה, היא עדיין תגביל את חבריך הצמחוניים, שאינם אוכלי צלי, לטעום מהסלט ולשתות את היין בלבד.
אבל אל תשתגעו כשמדובר במגבלות התזונה של האורחים. זיכרון, אתם המארחים שלהם, לא התזונאית שלהם. אין צורך להכין ארוחות מיוחדות לכל אורח; רק תוודאו שיש אפשרויות.
כדי לארח ולגרום לאורחים שלכם להנות מארוחה נהדרת, אתם צריכים לעזור לאנשים להתערבב וליהנות. אחת הדרכים לעשות זאת היא לערוך סידורי ישיבה לפני שהאורחים שלכם מגיעים. לא כולם אוהבים לתכנן היכן האורחים שלהם ישבו, במיוחד אם אתם מארחים מפגש מזדמן יותר, אבל אולי תופתעו עד כמה השיחה זורמת כשתכננתם מי יושב ליד מי. לכן הקפידו לתת לעצמכם זמן לארגן את סידור הישיבה שלכם. לוקח זמן לשקול מי צריך לשבת אחד ליד השני על סמך סוגי אישיות ותחומי עניין. אתם לא רוצים להושיב שני אנשים מופנמים שקטים אחד ליד השני, או שני אנשים שאין להם שום דבר במשותף. קחו את הזמן לשקול למי מהאורחים שלכם יהיה הכי הרבה במשותף ובססו על כך את סידור הישיבה שלכם. לאחר שתבינו את סידור הישיבה שלכם אולי תרצו להקדיש רגע כדי להבין כיצד השולחן שלך יערך.
הכינו פלייליסט, כי מוזיקת רקע הופכת את הדברים לחגיגיים עוד יותר. אבל, אל תשמיעו אותו חזק מדי. אף אחד לא רוצה לצעוק בגלל המוזיקה. אם אתם מעוניינים באוירה חגיגית תדליקו כמה נרות. עיצוב השולחן שלכם לא חייב להיות מוגזם, אבל הוא צריך להיראות יפה. הניחו גם מלח ופלפל. גם אם אתה בטוחים שהאוכל שלכם לא צריך את זה, זה פשוט נראה הרבה יותר אדיב לאורחים.
מעוניינים לפרסם מאמר באתר המלצה?
חייגו 0722-400-400
או שלחו מייל ל info@hamlatza.co.il ונחזור אליכם בהקדם
נושאים נוספים באתר "המלצה" שאולי יעניינו אתכם:
|
|
|
